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預冷庫作為農產品冷鏈物流中不可或缺的重要設施，其配置標準直接影響到農產品的保鮮效果和儲存質量。本文將從預冷庫的設計、施工、驗收及使用維護等多個方面，詳細介紹預冷庫的配置標準，以期為相關從業者提供參考和指導。
一、設計標準
預冷庫的設計需根據農產品種類、入庫時農產品溫度、預計預冷終止溫度、庫房公稱容積及預冷時間等因素綜合設定。其制冷量和蒸發器風量通常為高溫庫的8-10倍。常見的預冷庫規格有5噸、10噸和20噸，但實際建設中，規格可根據實際需求進行調整。
在設計時，還需注意以下幾點：
- 保溫結構：土建式冷庫通常采用水泥抹面，并噴涂厚度不小于80mm的聚氨酯層（密度35kg/m³-40kg/m³），外加保護層。組裝式冷庫則采用聚氨酯雙面彩鋼板，保溫層厚度不小于100mm。
- 地面處理：地面需進行三七灰土夯實，并鋪設30mm水泥砂漿找平層，再依次鋪設塑料膜、擠塑板及水泥找平層，確保地面承重不低于15kN/m²。
- 電源配置：通常采用3P/AC，380V±10%，50Hz的電源配置。
二、施工標準
預冷庫的施工要求與高溫庫一致，需確保施工質量符合相關標準和規范。在施工過程中，應特別注意保溫結構的完整性和密封性，以及地面處理的平整度和承重能力。
三、驗收標準
預冷庫的驗收是確保其正常運行的關鍵環節。驗收時應注意以下幾點：
- 溫度控制：按設計容量入滿庫時，應在24小時內將庫內農產品溫度降至預冷終止溫度。
- 空庫降溫：當環境溫度不超過35℃時，空庫溫度從室溫降到0℃的時間不超過20分鐘，且空庫溫度由0℃回升至5℃的時間不小于20分鐘。
- 安全性能：驗收時還需檢查預冷庫的安全性能，如氣體檢測設備、防火設備等是否配置齊全并正常運行。
四、使用維護注意事項
在使用預冷庫時，除遵循高溫庫的使用和維護注意事項外，還需注意以下幾點：
- 預冷時間：多數農產品從采收到預冷之間的時間越短越好，蔬菜最長不宜超過8小時，果品最長不宜超過12小時。
- 包裝袋處理：農產品預冷時，如果包裝袋存在，需保持開口或透氣口，以避免因快速降溫導致的結露現象。
- 防止冷害：不同農產品對低溫的適應性不同，應按照預冷技術規程規定的技術參數和工藝流程進行操作，防止因操作不當引起的冷害或凍害。
五、其他預冷設施設備
除了預冷庫外，常見的農產品預冷設施設備還包括差壓預冷庫、真空預冷設備和冷水預冷設備。這些設備各有優缺點，需根據實際需求進行選擇。
- 差壓預冷庫：能在6小時內將入庫農產品溫度降至預冷終止溫度，適用品種廣泛，但操作相對復雜。
- 真空預冷設備：預冷速度極快，只需20-30分鐘，但一次性投資較大。
- 冷水預冷設備：冷卻速度快，預冷成本低，但循環水易污染，需進行殺菌處理。
六、結語
預冷庫的配置標準直接關系到農產品的保鮮效果和儲存質量。因此，在設計、施工、驗收及使用維護等各個環節均需嚴格按照相關標準和規范進行操作。通過合理配置各項參數和設施設備，可以確保預冷庫的正常運行，為農產品的保鮮和儲存提供有力保障。
預冷庫
